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30min
Facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Une mousse légère et raffinée, parfaite en entrée, peu couteuse et originale qui aura beaucoup de succès !
Ingrédients (4 personnes)
-
Le zeste d'un demi citron
- 1 boîte et demi de lait concentré non sucré (630 g)
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1 c à café de concentré de tomates
- 1 généreux tour de moulin à poivre
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1 pincée de fleur de sel
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100 g de saumon fumé
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3 jaunes d'œufs
-
100 g de saumon frais
Pour la garniture
- Quelques feuilles de basilic haché et entières
- 50 g de saumon fumé en lamelles fines
- 50 g de saumon cru en petits dés marinés au citron
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Placer tous les ingrédients de la mousse dans le robot et mixer jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse et onctueuse.
- 2
Beurrer généreusement les cocottes individuelles et préchauffer le four à 180°C.
- 3
Placer la mousse chaque cocotte et faire cuire 20 à 25 min sans les couvercles.
- 4
En fin de cuisson, dorer légèrement les mousses sous le grill.
Ajouter la garniture.
Servir tiède.
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