Mousse aux fraises dans sa corolle
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Mousse aux fraises dans sa corolle
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Par Dalila du blog A la bonne bouffe

Ingrédients (4 personnes)

Pour les corolles

  • Farine50g de farine
  • Sucre en poudre ou sucre semoule50g de sucre en poudre
  • Miel d'Acacia50g de miel d'acacia
  • Le zeste râpe d'1 citron
  • Beurre40g de beurre

Pour la mousse

  • Fraise500g de fraises
  • 25 cl de crème liquide très froid
  • Vanille1 gousse de vanille
  • Sucre100g de sucre
  • Fromage blanc250g de fromage blanc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Tapissez deux plaques de papier sulfurisé.
    Portez à ébullition le beurre, le zeste, le miel et le sucre.
    Puis versez en remuant dans un saladier sur la farine.
    Déposez sur chaque plaque deux cuillerées de pâte très espacées.
    Enfournez 5mn th.6(180°C).
    Laissez tiédir, formez les corolles.
  2. 2

    Battez le fromage blanc, 50g de sucre et les graines de vanille.
    Fouettez la crème en chantilly, incorporez-la au fromage.
    Mixez 300 gr de fraises avec le sucre restant.
    Coupez-en quatre en lamelles et les reste en dés.
    Remplissez les corolles en alternant mousse et dés des fraises.
    Nappez de coulis, décorez de lamelles de fraises.

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