Mousse betterave concombre
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Mousse betterave concombre
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Par Kaci

Une mousse fraiche a base de betterave et de concombre haché parfumé à la menthe

Ingrédients (4 personnes)

  • Cibouletteciboulettes
  • échalotts
  • Menthementhe
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Concombreun quart de concombre
  • Crème fraîchecrème fraiche
  • Betteraveune betterave rouge

Préparation

Préparation :
  1. 1
    Mixer la betterave avec un verre de crème fraîche,
    Saler et poivrer légèrement.
  2. 2

    Couper le concombre en petit dés, y ajouter la ciboulette la menthe et l'échalote hachées, une cuillère à soupe de crème fraiche, un peu de sel et de poivre.

  3. 3

    Mettre la mousse de betterave dans les verrines au 3/4, y ajouter ensuite la préparation de concombre.
    Décorer enfin avec des feuilles de menthe. VOILA!

Conseils

Réserver au frais une heure avant de servir.

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