Mousse croustillante aux trois chocolats (sans œufs).
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Mousse croustillante aux trois chocolats (sans œufs).
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Par Je miamuse bien du blog Miamma mia, su bonu manigare !

Recette qui vient du livre Desserts de fête de Sylvie Aït-Ali.

Ingrédients (4 personnes)

  • Beurre45g de beurre
  • Granules de chocolat de décoration
  • Crème fleurette25 cl de crème fleurette
  • Chocolat praliné ou Pralinoise40g de pralinoise
  • Chocolat blanc40g de chocolat blanc
  • Chocolat noir40g de chocolat noir 50%

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Monter en chantilly la crème et la réserver au frais.

  2. 2

    Faire fondre au bain-marie chaque chocolat séparément en ajoutant pour chacun 15 grammes de beurre. Laisser refroidir.

  3. 3

    Mélanger délicatement à chaque chocolat un tiers de la chantilly. Disposer les mousses dans les verrines en alternant avec des billes de chocolat.

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