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Vous regardez : Mousse de boudin blanc et pommes en verrine
Video 1 sur 15
30min
Facile
Bon marché
Par Emmanuelle du blog LeS PeTiTs PlATs D'EmA
Recette simple et savoureuse, le seul inconvénient c'est que l'on ne peut pas la préparer à l'avance.
Ingrédients
6 personnes
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2 boudins blancs
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2 pommes granny smith
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15 cl de vin blanc
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30 g de beurre
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½ citron
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2 c. à s. de crème fraîche épaisse
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1 c. à s. de miel
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1 bâton de vanille
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Poêle
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Robot mixeur
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Verre(s) à verrine
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Cuire les boudins à la poêle avec 15g de beurre 10 minutes à feu doux puis déglacer avec le vin blanc.
- 2
Enlever la peau des boudins et mixer la chair avec le jus de cuisson, la crème, sel et poivre.
- 3
Éplucher les pommes et les couper en petits dés.
- 4
Cuire les pommes dans une poêle avec le beurre et le jus de citron pendant 5 min. Hors du feu ajouter le miel et les graines de vanille puis mélanger.
- 5
Répartir la mousse de boudin dans les verrines, ajouter les pommes et servir.
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