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Mousse de courgettes
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Mousse de courgettes
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Mousse de courgettes
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H
Par Henriette Cubilier

Cette mousse de courgette est très appréciée en verrines.

Ingrédients (2 personnes)

  • Saler, poivrer
  • Persil platPersil plat
  • Crème fraîche75g de crème fraîche
  • Ail2 gousses d'ail
  • Huile d'olive2 c à s d'huile d'olive
  • Oeuf2 œufs
  • Courgette200g de courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Émincer les courgettes et les faire revenir dans l'huile d'olive 5 mn. Saler et poivrer. Faire refroidir.

  2. 2

    Les mixer avec les oeufs, la crème, le persil et l'ail. Rectifier l'assaisonnement.

  3. 3

    Beurrer les moules et cuire dans un four à 150 th 5 25 minutes.

  4. 4

    Laisser refroidir et démouler.

Conseils

A déguster chaud ou froid accompagné de pain grillé, de tomates, cornichons etc. etc. aussi viande ou poisson grilles

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