Mousse de foie gras au thermomix

Dans votre bol, mettre ma crème et faire chauffer 4 minutes à 60° vitesse mijotage. Ajouter le foie gras mi-cuit coupé en cubes et cuire 25 minutes à 80°. Mixer 35 sec vitesse 4.

Passer la préparation au chinois et mettre dans le siphon, mettre au frais et remplir vos verrines et déguster bien frais.