Dessert apprécié des petits comme des grands.
Ingrédients
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20 fraises tagada
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2 pincées de sel ou sel fin
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2 blancs d’oeufs
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50 cl de crème liquide entière ( 30% de MG ) froide
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40 fraises tagada
Préparation
- 1
Mettre les 40 fraises dans une casserole avec 4 c à s d'eau et faites les fondre à feu doux. Versez-les dans un saladier et faire refroidir.
- 2
Montez la crème en chantilly. Mélanger la au fouet aux fraises refroidies.
- 3
Battez les blancs en neige ferme avec le sel et incorporez-le à la préparation précédente en soulevant la masse délicatement.
- 4
Découpez 10 fraises en 4 et les disposer au fond des verrines. Répartir la mousse dans les verrines en tapotant de sorte de bien tasser. Racler le dessus afin d'aplanir. Recouvrir d'un film plastique et mettre au frais.
- 5
Au moment de servir, décorez des fraises réservées.
Conseils
A faire la veille pour avoir une meilleure texture de mousse. Je la dispose dans des verrines ( 10, de taille : pots en verre de la laitière)
