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Vidéo suggérée Mousse framboise chantilly à la rose
Video 1 sur 15
10min
Facile
Bon marché
Mousse légère et acidulée facile à réaliser.
Ingrédients (6 personnes)
-
250g de framboises
- 3 blancs d'oeufs : 0,5 pt
-
4 c à s d'édulcorant en poudre
-
2g d'agar agar
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1
Mixer les framboises avec l'édulcorant. Passer au tamis afin d'avoir une pulpe sans petits grains.
- 2
Chauffer la moitié de cette pulpe jusqu'à ébullition avec l'agar agar. Rajouter l'autre moitié hors du feu.
- 3
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pulpe de framboises.
- 4
Verser dans des moules et laisser prendre 3 heures au frais.
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