Mousse de macarons sur son lit de compote de pommes

Pelez les pommes et les faire cuire a feu doux avec un peu d'eau, puis mixez pour finir. Et disposez dans les petits bocaux ou tasses.
Mixez les coques de macarons et incorporez le fromage blanc.
Puis ajoutez le cacao en poudre.

Monter les blancs en neige en incorporant peu à peu le sucre glace tout en battant.
Mélangez les deux préparation et remplir des petites tasses sur la compote.
Enfin réservez toute une nuit si possible.
Avant de servir disposez une bogue de macaron.