Un duo plein de saveurs qui sera parfait pour accompagner un café en fin de repas.
Ingrédients (4 personnes)
Pour la mousse au thé vert matcha:
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50 cl de crème liquide entière
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50g de sucre glaçe
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250g de mascarpone
- 1 c à s de thé vert matcha
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200g de spéculoos
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Pistaches non salées
Pour les muffins au miel et épices:
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210g de farine
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1 Sachet de levure chimique
- 1 Sachet de sucre cannelle (Ou vanillé)
- 3 œœufs
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6 cl de lait
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110g de beurre
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3 c à s de miel
- 3 à 4 c à c de quatres épices
Préparation
- 1
Pour la mousse au thé vert matcha:
Mixer les spéculoos et les déposer au fond de chaque verrine. Monter la crème liquide en chantilly bien ferme. Dans un saladier, mélanger ensemble la mascarpone avec le sucre glaçe et le thé vert matcha. Mélanger la chantilly petit à petit au mascarpone afin d'obtenir une mousse légère et onctueuse. Verser cette mousse dans une poche à douille et recouvrir les spéculoos de mousse. Parsemer de pistaches et reserver au frais. - 2
Pour les muffins au miel et épices:
Préchauffer le four à 180°C. Mélanger ensemble tout les ingrédients secs. Ajouter les œoeufs, le lait et pour finir le beurre fondu et le miel. Répartir la préparation dans les moules. Faire cuire à 180°C pendant 20 Min à peu près. Sortir du four, démouler les muffins et les laisser refroidir avant de déguster.
