Mousse express à la fraise

Mixer les fraises et en réserver quelques-unes pour le décor.

Battre au fouet électrique la purée de fraises, le sucre et la crème fraîche.

Monter les blancs en neige très ferme. Les ajouter délicatement à la préparation.

Napper de coulis le fond de 4 verrines. Les remplir ensuite de mousse et mettre 2 heures au réfrigérateur.

Décorer avec les fraises réservées.