Mousse vanillée au pavot

Tremper la gélatine dans une assiette creuse d'eau fraîche
Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes
Dans une casserole, mélanger au fouet les jaunes, le yaourt, la crème, la farine, l'extrait de vanille, les graines de pavot et le sucre vanillé
Faire chauffer 2/3mn jusqu'à épaississement (sans ébullition)
Retirer du feu
Battre les blancs en neige, quand ils commencent à être fermes incorporer doucement l'édulcorant
Egoutter la gélatine et la mélanger à la crème
Incorporer doucement les blancs à la crème
Verser dans les ramequins
Mettre au frigo 4h