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Video 1 sur 16
35min
Très facile
Bon marché
Une recette proposée par la Confrérie des Toqués de la pomme de terre.
Ingrédients (4 personnes)
1g de safran
Sel
Poivre
100g de beurre demi-sel
20 cl de lait entier- 20 cl de moules marinières
8 pommes de terre Dolwen®
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Cuire les pommes de terre en robe des champs, départ eau froide salée pendant 20 à 25 mn.
- 2
Chauffer le lait, saler et poivrer. Eplucher les pommes de terre et les passer au moulin à légumes. Cuire les moules à la marinière. Garder quelques moules entières.
- 3
Récupérer le jus et la chair des moules restantes. Mixer le tout. Incorporer à la purée, le lait, le beurre, l'appareil de moules et le safran. Rectifier l'assaisonnement. Dresser la purée et la décorer avec le reste des moules entières.
