Pour ne pas se lasser des mousses au chocolat et les déguster avec toujours un réel plaisir, je vous propose mes recettes variées de mousses au chocolat
Ingrédients (4 personnes)
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4 madeleines ou 4 petits beurres ou 4 spéculoos
- 4 cuillières à soupe de sucre
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4 œufs
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4 bâtonnets de chocolat noir pur (conseil : chocolat côte d'or noir pur)
Préparation
- 1
Cassez les bâtonnets de chocolats en petits morceaux. Placez-les dans un plat qui peut être mis au micro-onde, ajoutez une noisette de beurre et faîtes fondre le chocolat.
- 2
Une fois que le chocolat est fondu, aujoutez-y les 4 jaunes d'oeufs ainsi que les 4 cuillières de sucre cristallisé. Mélangez le tout jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- 3
Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
- 4
Une fois que cette étape est finie, versez la mousse dans des petits ramequins. Vous avez le choix de placer les biscuits avant la mousse ou après la mousse. Les placer au-dessus serait peut-être plus esthétique, mais si vous les placez en-dessous vous surprendrez vos invités. Vous pouvez faire cette recette avec n'importe quel autre biscuit, à vous de faire preuve d'imagination !
Conseils
Pour que votre mousse soit légère, incorporez très délicatement les blancs en neige.
