J'entend certains qui vont dire mais j'aime pas le chocolat
blanc alors no panique, avec le chocolat noir le gout du chocolat blanc est assez leger et harmonieux.
Ingrédients
Mousse au chocolat noir
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100 g de chocolat noir
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3 oeufs
Mousse au chocolat blanc
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100 g de chocolat blanc
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3 oeufs
Purée de marron
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100 g de purée de marrons
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10 g de sucre
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10 g de beurre
Préparation
- 1
Commencer par préparer les deux mousses de la même manière
dans deux récipients différents comme si vous faisiez deux desserts
différentes. - 2
Séparer les blanc des jaunes de vos oeufs.
Monter les blancs en neiges.
Puis faire fondre le chocolat au bain marie.
Ensuite mélanger le chocolat avec les jaunes d'oeuf jusqu'à un résultat homogène.
Mélanger la préparation aux blancs en neige tout cela délicatement. - 3
Ensuite quand vos deux mousses sont prêtes, préparer la purée de marron.
Dans un bol mettre la purée et le beurre et mettre au micro-ondes quelques minutes puis mélanger et rajouter le sucre et remélanger. - 4
Remplir vos 8 ramequins à la moitier de chocolat noir y mettre une cueillère à café de purée de marron au milieu et remettre une couche de chocolat noir par dessus.
Ensuite mettre jusqu'en haut du chocolat blanc sur le tout. - 5
Mettre les moules au frais et les sortirs 10 minutes avant de servir afin que la purée de marron ne soit pas trop glacer au milieu.
