Mozzarella di bufala farcie aux crudités

Coupez le demi-concombre en petits dés, les tomates cerise en 4.

Coupez les radis et les olives en rondelles.

Ciselez le persil.

Versez le tout dans un bol, ajoutez de l’huile d’olive, salez, poivrez et mélangez.

Retirez le chapeau de chaque boule de mozzarella puis creusez chaque base à l’aide d’un couteau puis d’une petite cuillère.

Salez puis ajoutez un filet d’huile d’olive dans chaque boule de mozzarella puis remplissez avec la farce. 

Assaisonnez avec un filet d'huile d'olive. Poivrez.

Décorez avec avec quelques feuilles de persil et dégustez de suite.