Muffin à la pomme et aux noix

Préchauffer le four à 180°
Mélanger tous les ingrédients secs dans un récipient.
Mélanger les ingrédients liquides dans un autre récipient.
Verser les ingrédients liquides dans les ingrédients secs, homogénéiser rapidement la pâte avec un fouet à main. Ne pas trop travailler la pâte, elle doit avoir un aspect grumeleux.
Ajouter les pommes et les noix. Mélanger à la cuiller en bois.

Remplir les moules à muffins de pâte aux 2/3 et faire cuire 20-25 mn.
Laisser refroidir 5 mn puis démouler.