Une recette facile de muffins à la confiture de lait avec de la ricotta, des amandes et des pralines.
Ingrédients
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130g de ricotta
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Une gousse de vanille
- Des brisures de pralines pour la déco
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60g d'amandes
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1 pot de confiture de lait
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2 œufs
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Un sachet de levure
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10 cl de lait
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230g de farine
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C.
- 2
Mélangez la farine et la levure.
- 3
Mélangez les œufs, le lait, la confiture de lait et la ricotta. Incorporez au mélange farine et levure.
- 4
Concassez les amandes et les ajoutez à la préparation. Grattez l'intérieur d'une gousse de vanille avec un couteau au dessus de la préparation. Mélangez.
- 5
Versez la préparation dans des moules à muffins.
- 6
Déposez quelques brisures de pralines sur chaque muffin.
- 7
Enfournez pour 35mn. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau dans un muffin, la lame doit ressortir propre. Attendre quelques minutes avant de démouler.
Conseils
Si vous voulez réaliser votre propre confiture de lait, mélangez 1 litre de lait et 200g de sucre complet de canne. Versez dans une casserole, faire réduire de 2/3 à feu doux jusqu'à ce que le lait épaississe et prenne une belle couleur (au moins 2h). Versez dans un pot et laissez refroidir.
