Muffins à la mozzarella

Dans un saladier tamiser la farine, ajoutez la levure chimique, sel, poivre et basilic.

Battre les oeufs avec 25 cl de lait et l'huile. Dans ce mélange rajouter 1 gousse d'ail pressée et 1 tomate coupée en très petits dés et tout mélanger.

Verser cette préparation dans le saladier avec la farine et bien mélanger le tout.

Remplir les moules à muffins. Dans chaque moule verser 1 c à s de pâte, puis une bille (un morceau) de mozzarella et encore la pâte (il faut remplir les moules à 2/3). Parsemer les muffins de graines de sésame et mettre au four préchauffé à 180°C. Laisser cuire pendant environ 25-30 min .