Une petite recette sans oeufs..sans gluten....sans lait....sans beurre ....pour végétariens et allergiques ...
Ingrédients (10 personnes)
Pour la pâte
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175g de farine de riz
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100g de sucre en poudre
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2 c à c de bicarbonate de sodium ( ou levure chimique)
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1 pincée de sel
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50g d'huile de noisettes
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10 cl d'eau
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1 pomme
- 40g de raisins de Corinthe
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30g de noix concassées
Pour la sauce
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10 cl de crème de soja
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2 c à c de cacao en poudre
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1 c à s de sucre en poudre
- 1/2 sachet de chantibio (magasins bios)
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1 pincée d'épices à pain d'épices
Préparation
- 1
Commencez par préchauffer votre four à 200°C (th.6). Ensuite ..plus simple .......ça va être très dur ! Dans un saladier, mettez la farine de riz, le sucre, le bicarbonate de sodium, la pincée de sel..remuez. Ajoutez l'huile de noisettes, l'eau, la pomme épluchée, épépinée et coupée en julienne, les raisins de corinthe et les noix concassées. Mélangez bien le tout.
Répartir dans des moules à Muffins et cuire 20 minutes au four. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau ...... - 2
Pour la mousse de soja chocolatée.
Mélangez la crème de soja, le cacao, les épices, le sucre et le 1/2 sachet de chantibio au batteur électrique jusqu'à obtenir une mousse onctueuse ..... - 3
Dressez votre assiette.....
Il vous reste à déguster le tout !
