Une recette saine et gourmande, l'idéal pour les enfants, et pour nous aussi!
Ingrédients (4 personnes)
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½ sachet de sucre vanillé
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4-5 abricots du Valais
- 1 càs d'amandes moulus
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Une pincée de sel
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1/2 càc de fleurs de lavande
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100 ml de lait de soja
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1 càc de poudre à lever
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1 œuf
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50 gr de farine blanche, ou d'épeautre
- 50 gr de farine de quinoa
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40 gr de margarine, ou beurre
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50 gr de sucre roux
Préparation
Dans un grand bol, battez l'œuf avec le sucre et le sucre vanillé.
Ajoutez la margarine fondue, le lait et les amandes.
Après avoir mélanger les farines avec la levure, les fleur de lavande et le sel, ajoutez-les au reste.Lavez, essuyez et coupez les abricots en dés et ajoutez les délicatement à la pâte.
Versez la pâte dans le moule à muffins ou petits gâteaux.
A a sorti du four, saupoudrez avec quelque fleurs de lavande et du sucre glace.
Avec cette dose, j'ai fait un petit cœur (qui as perdu un peu la forme en levant) et 5 muffins.
Cuire vos gâteaux pendant environ 20 minutes au four préchauffé à 190°-200°C.
Conseils
Ces muffins sont très moelleux et pas trop sucrés.
Le quinoa est riche en protéines et en acides gras essentiels.
Idéal pour le gouter!
