Les muffins sont aussi bons au chocolat ou aux fruits.
Ingrédients (6 personnes)
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350g de farine
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180g de sucre
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2 œufs
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20 cl de lait
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100g de beurre fondu
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3 sachets de sucre vanillé
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1 sachet de levure chimique
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1 pincée de sel
Pour la garniture (au choix)
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Pépites de chocolat
- Bonbons au chocolat
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Pâte à tartiner, (a mettre au frigo afin de pouvoir former de petites boules)
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Fruits secs
- Fruits coupés en petits dés
Pour la décoration
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100g de chocolat pâtissier
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30 g de sucre
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2 c à c de lait
- Décoration en sucre
Préparation
- 1
Battez les œufs avec le sucre et la pincée de sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse et qu'il double de volume.
- 2
Mélangez la farine avec le sachet de levure.
- 3
Ajoutez en alternant le lait et la farine par petite quantité.
- 4
Soit
Ajouter la garniture (pépites de chocolat, dés de fruits...), remplissez vos moules et enfournez 15 minutes à 220°C.
ou
Remplir 1/3 des moules, ajouter le "cœur" de votre muffin (boule de pâte à tartiner), recouvrir de pâte et enfournez 15 minutes à 220°C. - 5
Pour la décoration
Faire fondre au bain Marie le chocolat avec le lait.
Lorsqu'il est fondu, sortir de la casserole et ajoutez le sucre.
Décorez à l'aide d'une poche à douille, ajoutez les décorations en sucre.
Conseils
Ne remplir les moules qu'au 3/4 afin que la pâte ne déborde pas en gonflant.
