Muffins au citron et cranberries

Réhydrater les cranberries dans un bol avec de l'eau très chaude.

Dans un plat, mélanger les liquides, les œufs battus, la crème, l'huile et le jus de citron.

Faire de même avec les ingrédients solides, farine, levure, sucre et zeste de citron.

Égoutter les cranberries réhydratées.

Mélanger les préparations solides et liquides ensemble sans trop travailler la pâte. Ajouter les cranberries à la préparation et mélanger rapidement.

Remplir des moules en silicone au 3/4.

Enfourner environ 15 minutes à 220°C. Laisser refroidir avant de démouler.