Muffins au potimarron et flocons d'avoine

Évider et couper 100g de chair de potimarron en petit dès. Les faire cuire 10 min à la vapeur ou l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et les flocons d'avoine et si vous le désirez quelques morceaux de tranches de pain d'épices émiettés et mixés. Mélanger le lait, le sirop d'agave ou le sucre vanillé, l'huile et l'extrait de vanille.

Mixer les dès de potimarron et les ajouter à la préparation, ajouter une pincée de cannelle ou de mélange 4 épices et mélanger le tout.

Remplir les caissettes ou les moules à muffin ou un petit moule à cake en silicone au 2/3 et mettre au four 20 min. Bon Appétit.