voici un dessert succulent ! 9 muffins
Ingrédients
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250 g de purée de potiron
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125 ml de lait entier
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2 œufs
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75 g de beurre fondu
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50 g de cerneaux de noix du Périgord coupés en quatre
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1 cuil. à café rase de cannelle
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1 sachet de levure chimique (11 g)
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100 g de sucre roux
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1 pincée de sel
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275 g de farine
Préparation
Préparez une purée de potiron nature et réservez.
Préchauffez votre four à 200°C.
Beurrez vos moules à muffins ou mettez des caissettes en papier.
Mélangez tous les ingrédients secs dans un grand bol (farine, levure, sucre, sel, cannelle, cerneaux de noix).
Dans un autre bol, mélangez le lait, les oeufs et le beurre fondu.
Versez ce mélange liquide sur le mélange sec, ajoutez la purée de potiron, et mélangez juste assez pour incorporer la farine.
Remplissez les moules à muffins aux 3/4, à l'aide d'une grande cuillère.
Mettez au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient bien gonflés. Laissez refroidir, démoulez et laissez à nouveau refroidir sur une grille.
Conseils
n'hésitez pas à utiliser de la purée de potiron surgelée. Faites la cuire selon les indications du paquet, puis faites-la tiédir.
