Une petite pâtisserie salée à déguster autour d'un verre de vin blanc frais, pour le plaisir du palet. Pour 3 personnes (2 par personne).
Ingrédients (3 personnes)
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Des brins d'aneth
- Zeste de citron vert bio de préférence
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Sel
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Poivre
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60 g de saumon frais
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40 g de lait
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2 c à café de levure chimique
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1 œuf
- 30 g d'huile d'olive fruité vert, Moulin Oliversion
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70 g de farine
Préparation
- 1
Faire cuire le saumon en papillote au four ou emballer dans du film transparent dans un couscoussier, le saumon doit être mi-cuit.
- 2
Mélanger la farine à la levure, dans un autre récipient mélanger l'huile au lait.
Battre un oeuf au fouet et verser peu a peu l'huile et le lait ensuite y incorporer petit à petit la farine. - 3
Une fois le saumon cuit, ajouter le à votre pâte ainsi que les zestes de citrons et l'aneth. Saler et poivrer. Mélanger délicatement.
- 4
Verser la pâte dans les moules à muffins en silicone ou métal (beurré). Faire cuire durant 15-20 minutes, pour vérifier la cuisson utiliser un cure-dent, celui-ci doit rester sec.
- 5
Il ne reste plus qu'à servir, seuls ou accompagnés d'autres petites gourmandises.
Conseils
A déguster tièdes ou froids.
