Il s'agit d'une recette simple, avec un résultat final exemplaire !
Ingrédients
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125 g de sucre
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3 oeufs
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1 citron
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125 g de beurre
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1 pincée de sel ou sel fin
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5 cl de kirsch
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250 g de farine
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1 sachet de levure chimique
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300 g de cerises
Préparation
- 1
Laver et dénoyauter les cerises puis les mettre dans un saladier avec le kirsch. Laisser macérer en mélangeant de temps en temps.
- 2
Préchauffer le four (150°C).
- 3
Beurrer une plaque à muffins ou des moules ronds individuels.
- 4
Dans un autre saladier, travailler le beurre en pommade. Ajouter le sucre et mélanger pour obtenir une consistance crémeuse.
- 5
Y ajouter ensuite, les oeufs un à un en bien mélangeant. Puis y mettre farine, levure et sel.
- 6
Laver le citron et râper finement le zeste. L'incorporer ainsi que les cerises et leur jus de macération.
- 7
Répartir la pâte dans les moules en ne les remplissant qu'aux 3/4. Enfourner à mi-hauteur et faire cuire 15min.
- 8
Démouler les muffins sur une grille et les laisser refroidir complément avant de les servir.
Bonne dégustation !
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