Moelleux et parfait pour les gourmands
Ingrédients
-
150 g de pépites de chocolat
-
1 c. à s. de lait
-
150 g de pépites de chocolat noir
-
75 g de chocolat au lait
-
100 g de crème fraîche
-
75 g de chocolat noir pâtissier
-
2 oeufs
-
1 pincée de sel ou sel fin
-
100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
-
200 g de farine de blé
-
1 sachet de sucre vanillé
-
2 c. à c. de levure chimique
-
½ c. à c. de bicarbonate de sodium
-
125 g de beurre
Préparation
- 1
Préchauffez votre four à 180°. Si vous n'utilisez pas de caissettes en papier, beurrez puis saupoudrez de farine les alvéoles du moule.
- 2
Faites fondre le beurre dans une casserole.
- 3
Dans un récipient, mélangez le beurre fondu, les deux oeufs puis le lait
- 4
Dans un autre récipient, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure chimique, le bicarbonate de soude et la pincée de sel. Ajoutez les pépites de chocolat noir et les pépites de chocolat au lait.
- 5
Amalgamez rapidement les deux préparations, puis remplissez les alvéoles aux 3/4 avec la pâte. Mettez les muffins au four pendant 15 minutes, toujours à 180°.
- 6
Pendant la cuisson, préparez le glaçage au chocolat au lait et le glaçage au chocolat noir. Faites fondre le chocolat au lait au bain marie. Ajoutez la crème fraîche, puis faites bouillir 2 minutes. Laissez refroidir quelques minutes. Procédez à la même opération pour le glaçage au chocolat noir.
- 7
A leur sortie du four, attendez 5 minutes avant de démouler les muffins (si vous n'avez pas utilisé de caissettes en papier). Puis, nappez-les de glaçage au chocolat au lait d'un côté et de glaçage au chocolat noir de l'autre. Laissez reposer quelques minutes avant de pouvoir les déguster
