Muffins bleu d'Auvergne courgette

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger les 2 œufs avec l'huile de tournesol, le lait et un peu de poivre.
Couper la courgette en petits dés et l'ajouter aux œufs.
Ajouter également le bleu d'Auvergne émietté, la ciboulette et les graines de tournesol et bien mélanger.

Ajouter la farine et la levure chimique en pluie et homogénéiser sans trop remuer pour que les muffins gonflent bien par la suite.

Faire cuire dans des moules à muffins pendant 25 minutes à 180°C.
Laisser refroidir avant de démouler.