Muffins chévre bacon

Préchauffer le four a 200°C. Faire griller le bacon dans une poêle et couper le chévre en morceaux.

Dans un saladier mélanger la farine, la levure, la crème liquide, le beurre fondu, l'oeuf et le persil. Saler peu et poivrer. Incorporer le bacon et les dés de chèvre en dernier et mélanger.

Beurrer les moules a muffins et verser-y la préparation. Faites les cuire 10 à 15 minutes, la pointe du couteau doit ressortir sèche. Démouler et faites refroidir sur une grille.

Les servir tièdes avec une petite salade.