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45min
Très facile
Budget moyen
Par Alix du blog les gouters dalix
Ces petits muffins ont un goût très frais, un peu exotique et se marient très bien avec un thé blanc.
Ingrédients
6 personnes
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1 oeuf
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25 g de beurre
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1 jus de citron
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2 citrons
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Lait
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1 pincée de sel ou sel fin
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30 g de poudre de noix de coco
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1 sachet de levure
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120 g de sucre
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220 g de farine
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préchauffez le four à 200°C. Mélangez d'abord les ingrédients secs.
- 2
Dans une terrine, fouettez le beurre, le lait de coco et l'oeuf et ajoutez-y le mélange sec.
- 3
Incorporez enfin délicatement les zestes et le jus de citron, avec une spatule en plastique.
- 4
Placez les caissettes en papier sur une plaque à muffin pour que le papier se tienne bien à la cuisson (c'est le plus simple) ou bien beurrez et farinez la plaque à muffin.
- 5
Vous pouvez aussi utiliser des moules en silicone. Remplissez les moules aux 3/4 (ça va gonfler !). Enfournez pour 20 à 25 minutes.
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