Muffins d'automne traditionnels

Faire cuire dans une casserole d'eau bouillante avec 1/2 cube les lentilles 25 min.
Les égoutter et les laisser refroidir.

Faire cuire dans une casserole d'eau bouillante avec 1/2 cube la citrouille épluchée, épépinée et coupée en gros dés 15 min.
L'égoutter, l'écraser et la laisser refroidir.

Dans un saladier, mélanger le boeuf avec un filet d'huile d'olive, les oeufs, les lentilles, la citrouille et le pain rassis coupé en petits dés.
Ajouter sel, poivre, l'ail écrasé, le persil haché, un peu de piment, de curcuma et de noix de muscade.

Laisser reposer un peu, le temps que le pain ramollisse bien.

Remplir votre moule à muffins.

Enfourner 15 min à four préchauffé th 7 (210°C).

Servir tiédis.