Des muffins croquants et fondants pour retrouver l'impression des barres de chocolat aux noisettes dans un muffin.
Ingrédients
Matériel
Four à micro-ondes
Four traditionnel
Poêle
Préparation
- 1
Mettez le chocolat et le beurre à fondre au micro-onde, et quand tout est bien fondu, mélangez-les ensemble comme une mayonnaise épaisse. Laissez tiédir.
Dans un saladier battez les oeufs et le sucre jusqu'à faire mousser le mélange.
Mettez les noisettes concassées dans une poêle à feu assez fort, ajoutez le sucre et faites-le caraméliser sur les noisettes, puis versez-les dans une assiette. - 2Mélangez dans un grand bol la farine tamisée, le cacao et la levure.
- 3
Versez dans le saladier des oeufs sucrés, le mélange chocolat au beurre, mélangez à la cuillère en soulevant bien la pâte. Ajoutez ensuite la farine au cacao, mélangez encore à la cuillère délicatement et finissez par faire de même avec les noisettes caramélisées.
- 4Versez le tout dans des moules beurrées et saupoudrés de sucre glace à muffins, saupoudrez les muffins avec du sucre glace et enfournez à 200°C pendant 15 à 20 minutes (il ne faut pas que ce soit trop cuit).
