Encore des muffins version allégée qui ne seront pas pour vous déplaire, seulement 2 càs d'huile d'olive dans cette recette , en lisant la recette vous verrez qu'il faut ajouter du miel, j'ai choisi un miel aux fruits secs ( amandes , noisettes, pignons ) qui à donné du croquant à mes muffins
Ingrédients (4 personnes)
-
2 càs de lait
-
200 g de farine
-
Quelques figues
-
3 càs de miel
-
2 sachets de levure chimique
-
75 g de sucre
-
2 càs d'huile d'olive
- 1 yaourt o% de 125 g
-
1 œuf
-
2 jaunes
Préparation
Coupez 4 figues en 4 et 1 ou 2 autres en lamelles.
Battre les oeufs au fouet électrique avec le sucre . Ajoutez l'huile d'olive , le miel et le yaourt.
Ajoutez des fruits secs si vous le souhaitez, ajoutez la farine tamisée et la levure et détendez la pâte avec le lait.
Mettre 1 càs de préparation au fond de chaque empreinte à muffin, au centre déposez un quartier de figue, recouvrir d'une càs de préparation et ajoutez une lamelle de figues sur le dessus avant d'enfourner pour 15 minutes à 180 °C.
