Une délicieuse recette de muffins salés qui conviendra parfaitement pour un apéritif, un buffet ou pour une entrée sur un lit de salade !
Ingrédients
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150 g de farine
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1 poignée de mozzarella rapée (ou entière)
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13 cl de lait
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75 g de dés de jambon
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1 grosse poignée de gruyère râpé
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Fromage à tartiner ail et fines herbes
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1 oeuf
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2 c. à s. d'huile d'olive
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1 c. à c. de levure chimique
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Persil
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Basilic
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Noix de muscade
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Ail
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Curry
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Herbes de Provence
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Sel ou sel fin
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Poivre
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C ou Th.6. Dans un saladier, cassez et battez l'œuf en omelette.
- 2
Ajoutez le lait tout en mélangeant bien au fouet.
- 3
Ajoutez la farine (et/ou la fécule de maïs), la levure et remuez jusqu'à obtenir une pâte bien homogène et sans grumeaux.
- 4
Ajoutez l'huile d'olive.
- 5
Ajoutez les épices et mélangez afin de bien les incorporer. Ajoutez ensuite le jambon, le gruyère râpé et la mozzarella râpée (ou entière).
- 6
Remplissez à 1/4 vos moules à muffins. Ajoutez une petite cuillère de fromage ail et fines herbes et recouvrez de pâte jusqu'aux trois quart du moule.
- 7
Enfournez une quinzaine de minutes à 180°C.
- 8
Dégustez encore chaud accompagné d'une petite salade.
Conseils
Vous pouvez remplacer la farine par de la fécule de maïs, vos muffins seront alors plus légers ! Vous pouvez également pour changer remplacer le jambon par des dés de poulet ou de saumon fumé.
