Vous aviez déjà eu droit à une version de ce gâteau il y'a quelques temps, mais preuve qu'il m'a beaucoup plu et que la courgette intrigue toujours ceux qui le goutte, la voici republiée en version individuelle avec quelques modifications dans la recette, peut être une nouvelle version prochainement car j'aimerais tester avec une touche de rhum également ...
Ingrédients
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1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
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½ sachet de levure chimique
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2 g de café soluble ou café instantané
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3 oeufs
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100 g de pépites de chocolat noir
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Blanc d’oeuf
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1 pincée de bicarbonate de sodium
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Sel ou sel fin
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60 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
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50 g de beurre
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50 g de chocolat noir
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350 g de courgettes râpée
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150 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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240 g de farine de blé avec levure incorporée
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12 g de bananes
Préparation
- 1
Laver et râper la courgette sans l'éplucher et verser la dans une passoire pour que son eau s'écoule.
- 2
Dans un saladier, mélanger la farine, le cacao en poudre, le sel, la levure et le bicarbonate de soude. Réserver.
- 3
Peler les bananes et les écraser à la fourchette , les mettre dans une casserole avec le beurre, le chocolat et le café.
- 4
Fouetter un œuf avec 150 g de sucre puis ajouter les 2 autres eu fur et à mesure. Verser le chocolat/banane et remuer.
- 5
Prendre 1/3 du mélange sec ( environ 100g : farine, cacao etc ...) et le mélanger aux courgettes râpées avec les pépites de chocolat . Réserver.
- 6
Préchauffer le four à 180°C . Disposer des caissettes dans des moules à muffins en silicone.
- 7
Verser le restant du mélange sec dans la préparation à base de bananes, remuer jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène puis incorporer à l'aide d'une maryse la préparation à base de courgettes, remuer rapidement puis verser le tout dans les empreintes et enfourner pour une vingtaine de minute.
