50min
Facile
Bon marché
Des muffins à déguster en se léchant les doigts et sans modération car ils sont très très légers et gourmands à la fois.
Ingrédients (6 personnes)
1 c à soupe de vanille liquide 50 g d'huile d'olive 1 sachet de levure chimique 60 g de sucre 1 pincée de sel 1 c à café de cacao non sucré 70 g de lait 125 g de ricotta 2 œufs 150 g de chocolat noir 200 g de farine
Garniture
- pour la déco : cacao non sucré, sucres fantaisie de couleur
2 bonnes c à soupe de sucre glace- 2 petits suisses nature à démouler (2x60 g)
250 g de ricotta
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Laisser tiédir.
- 2
Dans un saladier, mélanger les solides : farine, levure, sucre et cacao.
- 3
Dans un autre saladier, mélanger les liquides : ricotta, oeufs, huile d'olive, vanille et lait. Ajouter une pincée de sel. Incorporer au fouet le chocolat fondu.
- 4
Allumer le four th6, 180°C. Mélanger à la spatule, sans trop touiller (on doit simplement ne plus voir de traces de farine) le contenu des 2 saladiers.
Remplir les moules à muffins (en silicone, sinon, bien beurrés)
et enfourner pour 15 à 20 minutes.
Laisser complètement refroidir sur une grille.