Les muffins, toujours délicieux, surtout avec des fruits et avec ou sans déco c'est parfait!
Ingrédients
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¼ c. à c. de sel ou sel fin
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30 g de fécule de maïs
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0,13 c. à c. de cannelle
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10 cl de lait
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200 g de myrtilles
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240 g de farine
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½ c. à c. de zeste de citron
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180 g de sucre
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2 oeufs
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2 c. à c. de levure chimique
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1 c. à c. de vanille
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100 g de beurre
Préparation
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Four à 180°. Recouvrir 12 moules à muffins de caissettes en papier. Travailler le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange pommade. Continuer de travailler la masse avec le batteur. Ajouter les oeufs 1 à 1 en battant entre chaque ajout. Ajouter la vanille, les zestes.
- 2
Mettre dans un autre saladier la farine et la maïzena, le sel , la levure, la cannelle. Mélanger légèrement la moitié des ingrédients secs à la pâte. Verser le lait et remuer. Incorporer le reste sans trop remuer.
Ajouter les myrtilles . Répartir la pâte dans les caissettes au 3/4 ou directement dans des moules à muffins, et saupoudrer d'un peu de sucre. Enfourner 30 à 35 mn jusqu'à ce que les muffins soient dorés.
Conseils
Laissez refroidir les muffins dans les moules avant de les poser sur une grille.
Nutrition
