Les muffins sont de petits gâteaux individuels s'apparentant aux madeleines.
Ingrédients (6 personnes)
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200 grammes de farine de blés
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100 grammes de sucre roux ou normal
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50 grammes de beurre doux
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20 Cl (écrémé de préférence)
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0.5 sachet de levure chimique
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1 pincée de sel
Matériel
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Fouet
- Caissette(s) en papier
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Saladier en verre
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180C° (th.6/7)
- 2
Dans un premier saladier, mélangez ensemble tous les ingrédients secs (la farine, la levure chimique, le sucre roux ou normal et une pincée de sel.)
- 3
Faites fondre le beurre au four à micro-ondes. Laissez le tiédir légèrement avant de l'utiliser.
- 4
Dans un second saladier, mélangez le beurre fondu tiédi avec le lait. Versez le mélange obtenu dans le premier saladier en remuant sans cesse jusqu'à obtenir un pâte à muffins lisse et homogène.
- 5
Remplissez les alvéoles de vos moule à muffins jusqu'à 2/3. vous pouvez rajoutez de la pâtes à tartiné ou de la confitures.
- 6
Faites cuire vos muffins dans votre four chaud pendant 15 minutes à mi-hauteur à 180C° (th.6/7).
- 7
Laissez tiédir vos muffins sur une grille avant de les démouler délicatement.
- 8
Dégustez vos muffins tièdes ou froids, seuls ou accompagnés de crème anglaise ou d’un coulis de fruits rouges.
Conseils
Vous pouvez parfumer ces muffins selon vos envies (vanille, zeste de citron, eau de fleur d'oranger, etc...)
