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Video 1 sur 15
40min
Très facile
Bon marché
Par Kathy du blog 'Katoo is in the Kitchen'
Un velouté savoureux de potiron avec un peu de parfum de cardamome.
Ingrédients
4 personnes
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12 g d'huile d'olive
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1 branche de romarin
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Noix de muscade
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Piment d'Espelette
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½ l de bouillon de volaille
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20 cl de crème liquide légère
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3 pommes de terre
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1 gousse d'ail
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4 gousses de cardamome
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1 oignon rouge
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900 g de potiron
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Commencez par fendiller vos gousses de cardamome et laissez les infuser dans la crème.
- 2Epluchez et coupez en dés le potiron et les pommes de terre. Emincez l'ail et l'oignon.
- 3
Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive.
- 4
Ajoutez tous les légumes et l'ail puis verser le bouillon.
- 5Salez, poivrez, ajoutez une petite branche de romarin et laissez cuire environ 30 min.
- 6A la fin de la cuisson, mixez le tout, ajoutez la crème filtrée et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
- 7Présentez dans une belle assiette et ajoutez un voile de piment d'espelette si vous le souhaitez.
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