Naans au Fromage classiques

Mélanger tous les ingrédients secs : Farine, levure chimique, sel et sucre. Faire un puits et ajouter les ingrédients liquides : huile, yaourt, levure boulangère et la moitié de l'eau.
Pétrir la pâte pendant 15 à 20 min environ. Elle doit devenir souple et ne plus coller aux parois du bol.
Rajouter la moitié d'eau restante petit à petit, jusqu'à obtenir une belle pâte lisse. Ne pas hésiter à réajuster en eau ou farine pour obtenir la consistance voulue. Recouvrir la pâte d'un torchon et laisser la reposer et lever dans un lieu sec voir chaud. La pâte peut alors doubler voir tripler de volume grâce aux levures.

Pendant le repos de la pâte, ouvrir les 12 portions de Vache qui rit dans un petit bol et bien mélanger.
Au bout de 1 h à 2 h, former 12 petites boules avec la pâte (de la taille d'une mandarine). Disposer les petites boules sur un plan de travail afin de commencer à abaisser la pâte.

Commencer avec la 1ère boule et l'aplatir au rouleau afin d'obtenir un disque fin (3/4 mm) de la taille d'une assiette. En faire une deuxième toujours de la même taille. Étaler une bonne cuillère à soupe de Vache qui rit sur le 1er disque avec une spatule puis le recouvrir du 2ème disque de pâte. Sceller les bords délicatement pour ne pas que la vache qui rit ne sorte et c'est fini.