Biscuit sablé à la confiture de goyavier ou autre succulent que l'on mange souvent à l'Ile Maurice.
Ingrédients
Pour les biscuits
- Confiture de goyavier
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½ c. à c. de sel
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300g de beurre ramolli
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500g de farine
Glaçage
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Colorant alimentaire
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10 cl d'eau froide
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500g de sucre glace
Préparation
- 1
Mettre la farine tamisée dans un bol avec le beurre ramolli coupé en morceau.
- 2
Sabler la pâte avec les doigts et en faire une boule.
- 3
Laisser reposer.
- 4
Étaler la pâte et former les napolitains en forme de rond, ni trop gros ni trop épais. En faire en nombre pair !
- 5
Faire cuire a 160°C (th 5-6) pendant 25 à 3 min. Une fois cuits, sortir du four et laisser reposer.
- 6
Mettre la confiture au milieu (pas trop sinon ça va déborder) et après le deuxième morceau.
- 7
Pour le glaçage : mettre le sucre glace mélanger avec l'eau et le colorant dans un bol et bien mélanger. Faire épais ou plus liquide au goût !
- 8
Mettre le glaçage sur les napolitains. Laisser reposer et déguster.
Conseils
Remplacer une c à s de farine par une cuillère de maïzena, pour un côté plus farineux du sablé.
Aussi utiliser des arômes et des colorants différents pour le glaçage.
