Navarin de dinde

Diluer 2 cubes de bouillon de volaille dans 75cl d'eau frémissante, ajoutez le concentré de tomates et réservez.

Pelez les oignons et émincez-les. Pelez les carottes et coupez-les en bâtonnets. Faites chauffer le beurre et l'huile dans une cocotte avec les oignons puis ajoutez les morceaux de dinde et faites-les dorer. Saupoudrez-les de farine et mélangez.

Ajoutez les carottes, les raisins secs, le bouquet garni, les épices et l'ail. Salez légèrement, poivrez et versez le bouillon.

Couvrez et laissez mijoter à feu doux 45 minutes. Ensuite, retirez le couvercle, mélangez et poursuivez la cuisson, toujours à feu très doux, le temps de faire cuire le blé comme indiqué sur le paquet. Servez.