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Video 1 sur 15
30min
Facile
Bon marché
Par La Maison du Piment d'Espelette
Une recette extraite du livre 'Autour du piment d'Espelette'.
Ingrédients
4 personnes
-
5 cl d'huile d'olive
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2 c. à s. de crème fraîche
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1 c. à c. de piment d'Espelette en poudre
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1 botte de basilic
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4 gousses d'ail
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2 patates douces
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4 tomates
- 170 g de pavés de lieus jaunes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans un mixer, faites réduire en coulis les tomates, l'ail et le basilic, puis ajoutez l'huile d'olive et le piment. Salez à votre convenance.
- 2
Épluchez puis faites cuire les patates douces à l'eau.
- 3
Dans un poêlon, déposez une couche de patates douces coupées en rondelles. Découpez le lieu en 4 ou 5 morceaux, disposez ces morceaux sur le lit de patates douces. Versez le mélange tomates/basilic, puis la crème.
- 4
Faites cuire au four à 225°C pendant 20 minutes environ.
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