Les navets "boules d'or", sucrés et tendres, s'associent à merveille avec les champignons à la crème. Un plat idéal pour découvrir et adopter le navet.
Ingrédients
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3 boules de navet boule
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150 g de champignons de Paris
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1 oignon moyen
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1 brique de crème fleurette ou crème de soja
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1 c. à s. de farine de maïs
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1 fromage
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Romarin
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Noix de muscade
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Casserole
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Four traditionnel
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Poêle
Préparation
- 1
Éplucher les navets, couper les en deux et cuire à l'eau bouillante salée 5-10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient mi-cuits. Égoutter et laisser un peu refroidir.
- 2
En même temps, couper finement l'oignon et couper en lamelles les champignons. Faire revenir les deux à la poêle dans un peu d'huile.
- 3
Vider les navets à l'aide d'une cuiller à un centimètre de bord. Couper la chaire ainsi obtenue en petites cubes et rajouter aux champignons.
- 4
Mettre la fleur de mais dans les champignons-navets et mélanger pour qu'elle les enveloppe. Puis verser la crème de soja, laisser épaissir légèrement, saler, poivrer, mettre les épices.
- 5
Farcir les "bols" de navets de cette farce, saupoudrer de fromage et laisser gratiner un quart d'heure dans un four préchauffé à 180°.
Conseils
Vous pouvez les accompagner d'un peu de riz, si vous servez la moitié d'un navet par personne. Sinon, un navet entier par personne fera un plat complet.
