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Vous avez un pot ou vous achetez régulièrement du basilic coupé et vous avez tendance à le gaspiller ? Nous avons une solution simple et gourmande pour remédier à ce problème.
Préparez votre propre huile d'olive aromatisée au basilic pour limiter utilement votre gaspillage alimentaire. Cette recette simple permet de donner une seconde vie aux feuilles et de profiter de l'arôme frais et parfumé du basilic dans vos plats. Découvrez comment réaliser cette huile d'olive aromatique très facilement.
Comment faire son huile d’olive aromatisée au basilic ?
La préparation de l'huile d'olive au basilic est très simple et ne requiert que quelques ingrédients de base.
- 1 litre d’huile d’olive extra vierge
- 40 g de feuilles de basilic fraîches
- Ne rincez pas les feuilles de basilic à l’eau avant de les utiliser, car ce geste enlèverait beaucoup de leur saveur.
- Écrasez un petit peu les feuilles de basilic dans un mortier pour libérer les arômes.
- Ajoutez les feuilles dans la bouteille d’huile.
Fermez la bouteille et laissez macérer à l’abri de la lumière, dans un endroit sec, pendant un mois.
Des idées de variantes d’huiles parfumées
Une fois que vous maîtrisez la recette de base, il est temps d'explorer différentes variantes pour personnaliser votre huile d'olive au basilic. Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires pour créer des saveurs uniques. Par exemple, vous pouvez incorporer des piments séchés pour une huile épicée ou des zestes d'agrumes pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Vous pouvez également expérimenter avec d'autres herbes aromatiques telles que le thym ou la menthe pour des variations intéressantes. Laissez libre cours à votre créativité et découvrez de nouvelles combinaisons de saveurs.
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Comment l’utiliser en cuisine ?
Maintenant que vous avez votre délicieuse huile d'olive au basilic, vous pouvez l'utiliser de nombreuses façons dans votre cuisine. Utilisez-la comme base pour vos vinaigrettes, pour assaisonner vos salades, ou versez simplement un filet sur des légumes grillés ou des pâtes fraîches. Parfumez avec vos plats de viande ou de poisson. N'hésitez pas à expérimenter et à découvrir de nouvelles combinaisons qui vous raviront les papilles.