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Vous avez acheté parfois trop de croissants et malheureusement, ces derniers deviennent rassis dès le lendemain. Vous vous apprêtez donc à les jeter. Et bien, arrêtez-vous de suite ! Le chef et ancien gagnant de l’émission Top Chef, Mohamed Cheikh, a déniché une astuce qui vous évitera de gaspiller ces fameux croissants. Ce dernier vous propose de les recycler en les transformant en pancakes. Grâce à cette idée créative et anti-gaspillage, vos croissants rassis se métamorphosent en pancakes moelleux et savoureux, parfaits pour un petit-déjeuner ou un brunch gourmand. Et comme les pancakes traditionnels, vous pouvez les garnir de pâte à tartiner, de sirop d’érable ou même de confiture. Vous aimeriez tenter cette expérience gustative ? Mohamed Cheikh vous dévoile comment faire dans une vidéo publiée sur les réseaux sociaux.
Les ingrédients pour 6 personnes
- 4 croissants
- 250 ml de lait
- 2 œufs
- 50 g de sucre
- 50 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- Du beurre
La marche à suivre pour reproduire cette recette du chef Mohamed Cheikh
- Déchirez les croissants en petits morceaux et placez-les dans un mixeur.
- Ajoutez le lait, puis mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Versez ce mélange dans un saladier.
- Incorporez les œufs, le sucre, la farine et la levure chimique, puis fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Transférez la pâte dans une poche à douille.
- Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle à feu moyen, et déposez-y la pâte en formant de petits ronds. Faites cuire chaque côté pendant environ 1 minute.