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Vidéo suggérée Nems de carottes au munster, salade croquante
Video 1 sur 16
20min
Difficile
Budget moyen
Par Le Porc
Pour partager un grignotage entre amis ou emporter en ballade.
Ingrédients (4 personnes)
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2 gousses d'ail
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1 jaune d'œuf
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1 citron pressé
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30 cl d'huile d'olive
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6 filets d'anchois
- Anchoïade :
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1 concombre
- 1 radis blanc long
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2 carottes
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1 pomme verte
- 4 tranches de jambon sec assez fines
Préparation
Préparation :
- 1
Eplucher tous les légumes et la pomme verte.
Tailler en julienne d'un demi-centimètre tous les légumes et la pomme verte (ou à l'aide d'un robot sur la position carottes râpées). - 2
Préparer l'anchoïade. Mixer à l'aide d'un robot les filets d'anchois, l'ail, le jus de citron et le jaune d'oeuf, puis faire monter le mélange comme une mayonnaise à l'aide de l'huile d'olive.
Mélanger l'anchoïade aux légumes et rouler le tout dans une demi-tranche de jambon sec comme un nem. Le tout se garde dans une boîte hermétique au frais.
Conseils
Astuce !
Ce plat est délicieux servi avec une salade de type mesclin ou des petits légumes en bâtonnets avec le reste d'anchoïade.
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