Je n'ai jamais reussi les vrais Nems chinois, alors j'ai revisité la recette, très simple et surtout très bonne.
Ingrédients (4 personnes)
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Huile
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Sel
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Poivre
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Champignon noir
- Vermicelle de riz
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1 carotte
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Oignon
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500g de viande hachée (moitié bœuf - moitié porc)
- Feuille de brique surgelé (vendu par 30)
Préparation
- 1
Sortir les feuilles de brique du congelateur, mettre de côté.
- 2
Dans un peu d'huile faire revenir un oignon, jusqu'à ce qu'il jaunisse.
- 3
Ajouter la carotte râpée. Mélanger le tout.
- 4
Ajouter la viande hachée et faire cuire pendant 5 minutes.
- 5
Dans un bol d'eau chaude, faire gonfler les champignons chinois. Réservez.
- 6
Faire bouillir de l'eau chaude et faire cuire les vermicelles de riz (il ne faut pas beaucoup de temps, environ 2 minutes)
- 7
Ajouter à la farce les champignons chinois, saler et poivrer.
- 8
Prendre une feuille de brique, mettre de la farce (environ une cuillere à soupe) puis de la vermicelle.
- 9
Rouler comme un cigard jusqu'a la moitié puis rabattre les côtés et continuer de rouleau jusau'au bout.
- 10
Faire revenir les nems 5 minutes dans de l'huile très chause.
Bon appetit.
Conseils
Sortir les feuilles de brique avant la préparation de la farce.
